纳豆

纳豆

　　容易保存的纳豆是日式早餐的必需品之一，虽然有很多年轻人不喜欢纳豆的口味，但是含有丰富钾的纳豆，可说是日本人健康、长寿的食物之一。近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

　　小鱼干

鱼干

　　柴鱼或是吻仔鱼等鱼干都含有高优质的钾成份。因此，无论蒸、煮、炒或做汤时加些小鱼干，又美味又营养，真是双重良效啊！