NO.9　胡萝卜排骨汤 　

　　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 　　

　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 　　

　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 　　

　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。

NO.10　胡萝卜土豆排骨汤 　　

　　[用料:]胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 　　

　　[制法:]

　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；

　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；

　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 　　

　　[特点:]　味浓厚清香

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