6.在给肉丸沾粉的过程中，就要开始将油锅烧热了，否则沾好的粉会被浸湿。
　　7.油锅烧至7成热，放入肉丸，用中火炸至定形捞起沥干油。
　　8.炸好的肉丸
　　9.锅内再放1大匙沙拉油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱白粒炒出香味。
　　10.加入醋，糖，生抽，老抽，料酒，清水煮开。
　　11.将玉米淀粉和冷水调成水淀粉，倒入锅内。
　　12.再放入炸好的肉丸，中火煮至酱汁浓稠即可装盘，洒上葱绿粒装饰即可。

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