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叠汤圆的做法步骤
[添加时间]:2016-02-21 [来源]:生活妙招网

叠汤圆的做法步骤

  叠汤圆是一层一层滚出来的,需要耐心哦^_^表面虽然不圆润光滑,但是别有嚼劲~
                                                                        
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟
主料  
糯米粉850g 芝麻80g
豆沙200g 核桃20g
黄油15g 猪油20g
白糖60g  
  叠汤圆的做法步骤

叠汤圆的做法步骤

  1. 原材料展示,需准备一盆清水和一个筛子。

叠汤圆的做法步骤

  2. 核桃切成小颗粒,不要太碎,有点咀嚼感

叠汤圆的做法步骤

  3. 芝麻用料理棒或者研磨机破壁,让香味散出来,找个大点的碗,黄油和猪油稍作融化,与芝麻、核桃、糖一起搅拌

叠汤圆的做法步骤

  4. 搅拌均匀,放在冰箱里冷却半小时

叠汤圆的做法步骤

  5. 芝麻馅料冷却好之后,捏成小圆球。豆沙我用的是超市现成的,也捏成小圆球

叠汤圆的做法步骤

  6. 将芝麻核桃球扔进装着糯米粉的大盆里摇晃

叠汤圆的做法步骤

  7. 馅料球沾了一圈糯米粉之后,放在筛子上,放进清水里让汤圆整体湿润

叠汤圆的做法步骤

  8. 汤圆湿润后立即提起筛子,把湿润的汤圆倒回糯米粉中继续摇晃滚动,上一步骤和此步骤重复8~10次,像滚雪球一样,汤圆越滚越大,滚到理想的大小即可。

叠汤圆的做法步骤

  9. 滚好的汤圆,虽然表面不是那么光滑,但是口感是非常棒滴~

叠汤圆的做法步骤

  10. 做好的汤圆放在保鲜盒里,撒上糯米粉,放在冰箱里冷冻储存。

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