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南瓜泥煎饼,当早餐零食都合适
[添加时间]:2018-03-20 [来源]:生活妙招网
  南瓜有丰富的β胡萝卜素、维他命C和E,抗氧化能力非常好,对于身体的细胞、黏膜组织和皮肤的健康都有很大的帮助。平常料理除了用南瓜入菜、炖肉,其实也可以用南瓜泥来做煎饼,不论是当早餐或零嘴都合适。
  
  食材:南瓜泥约1/2个南瓜量,玉米粒些许,鸡蛋一个,中筋面粉2匙

南瓜泥煎饼,当早餐零食都合适

  做法:
  
  1. 南瓜外皮洗干净后,整颗放入电饭锅蒸,外锅放1~1.5杯水即可蒸熟(视南瓜的大小)。蒸熟后的南瓜较易分切,南瓜的果肉也变成软软的,很容易轻松的取出。

南瓜泥煎饼,当早餐零食都合适

  2. 将南瓜肉用汤匙捣成泥状,再和鸡蛋与面粉混合搅拌,面粉可以慢慢加,不需加过多,免得抢走南瓜的味道,搅拌至糊状,不会太稀即可,最后再加入玉米粒混合。

南瓜泥煎饼,当早餐零食都合适

  3. 锅中放一点点橄榄油烧热后,用汤匙舀取搅拌好的的南瓜泥,一汤匙一汤匙的入锅,煎的过程不要急于翻面,以免还未成形会散掉,慢慢的用中小火煎至两面呈金黄色即可。

南瓜泥煎饼,当早餐零食都合适

  4. 南瓜本身就有甜味,如果想再吃甜一点,可以在搅拌时加入一点蜂蜜。如果想吃咸的口味,就在搅拌时加一点盐,相信不论是大朋友或小朋友都会喜爱滴!

南瓜泥煎饼,当早餐零食都合适

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