山楂丰收了，我们可以用它来做山楂糕、山楂卷、山楂茶、山楂果酱啊！
　　用料：山楂 500g,白砂糖 100g ，冰糖 100g ，鲜榨柠檬汁 1小勺

　　山楂泡盐水洗净

　　全部切开成两半

　　放入锅中，加入清水，与山楂齐平即可

　　挤进柠檬汁，搅拌均匀，中火煮熟

(山楂果肉都软烂即可)

　　煮山楂的水不要倒掉,留着备用。

　　(图中已是被我快用完的样子)

　　煮熟的山楂趁热过筛

　　用刮刀将山楂在筛网里来回碾压

　　压碾果泥其间感觉粘稠不易操作，不断用煮山楂的水稀释一下再挤压

　　最后筛网中剩下果皮和果核(装在大碗里备用)

　　得到一盆山楂果糊

　　果糊重入锅中

　　加入白糖和冰糖，继续中小火加热

　　边加热边不停搅拌

　　山楂果浆:比糕要稀,搅拌到勺子上挂薄糊，用手指在挂糊的勺子上划一道，果糊不会流动合拢，果酱即成。

　　装瓶冷藏即可~

　　然后剩下的继续加热，至勺子上能够厚厚挂糊，果糊流动性差，最终的状态:糊要挂在勺子上~~~

　　离火搅拌机下,勺子插里面也不会倒

　　趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中

　　完全冷却后，倒出即成山楂糕！

　　煮好的山楂糕糊取一点铺在烤盘里薄薄一层

　　冷却后卷起切段

　　即成山楂卷。

　　之前第八步留下的果核和果皮和残留的一点果泥倒入2-3杯凉白开水和适量糖搅拌均匀后用筛网过筛出果皮果核丢弃。

　　留下的山楂茶用纱布再过筛一遍，筛掉沉淀物(也可不过筛，纯个人偏好)，即得到一杯酸酸甜甜的山楂茶。

　　小贴士：
　　柠檬汁不宜放太多,起到抗氧化作用即可,柠檬和山楂都属酸性,放的过多对胃不好。

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