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干木耳泡发去杂质小技巧
[添加时间]:2017-01-12 [来源]:生活妙招网

干木耳泡发去杂质小技巧

  买来的黑木耳,往往都会粘有泥沙等杂物,所以吃的时候需要认真清洗才成。但由于木耳褶皱很多,不太容易清洗干净。今天生活妙招网小编就来分享小清洗木耳的小诀窍,轻松将木耳洗得干干净净!
  
  木耳的清洗步骤:
  
  第一步:冷水泡发
  
  木耳需要先泡发才能进一步清洗,所以干木耳一定要用冷水泡上2个小时,注意必须是冷水。若用热水的话,可能会烫熟木耳且影响它的涨发。
  
  第二步:去除杂质
  
  先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂(蒂里容易藏有脏东西),然后,再用下面的小技巧来帮助把余下的杂质彻底清洗掉。
  
  1、盐水揉洗
  
  用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗,轻轻揉匀,待水变浑,便换清水淘洗。
  
  2、淘米水洗
  
  把干木耳放在淘米水中,用手搓洗。淘米水中含有淀粉,它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。
  
  3、淀粉抓洗
  
  将木耳放入温水中,加入两勺淀粉,用手来回搅拌。这样可以去除木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。这时,捞出木耳,倒掉淀粉水,改用清水冲洗木耳,则可将木耳清洗干净。
  
  4、醋搓洗
  
  或者也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋,然后轻轻地搓洗,沙土就能很快地去掉了,这样不仅省时省力,而且洗得很干净。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2017/2017011227150.shtml
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