来自日本的“便便达人”辨野向来主张宿便有害健康，他连续一年吃「宿便排毒餐」，瘦了十公斤，不但腰围小一圈，连痛风、高血脂和花粉过敏等毛病，也都不见，他认为，周末肠道大扫除，优酪乳、地瓜、苹果是最方便的排宿便食物。 
　　
　　辨野是日本理化学研究所的研究员，他在五十岁时，有痛风、高血脂，体重过重的健保问题，成为大肠癌的高危险群。
　　
　　他觉得，自己身为知名研究肠道健康学者，如果真的罹患大肠癌，实在没面子，因而下定决心要改变自己的生活习惯。 
　　
　　2001年7月，当时体重八十二公斤，腰围九十一公分的辨野开始实施肠道保养计划，凭着他对营养学与肠道健康的知识，替自己设计了一套宿便排毒餐，每个周末，就是他替自己肠道大扫除的计划实施日。
　　
　　辨野表示，现代人普遍排便量不足，一般的上班族妇女，一天的排便量可能只有一百到二百公克，排便量与每天吃进去的食物，根本不成正比，消化完的废弃物，无法排出体外，累积在肠道内造成肠道老化。 
　　
　　现代人生活紧张忙碌，要求每天都能大量排便实在困难，辨野博士因此退而求其次，透过三天连续的饮食计划，在周末可以排出一公斤的宿便，帮助体内环保与排毒。
　　
　　一年后，辨野靠着排毒餐，以及每天快走八千步，在没有任何节食的情况下，体重减轻十公斤，体脂率从百分之二十八降低为百分之二十三，胆固醇值降为正常，痛风及花粉症问题也都完全解决，而且他每天都可以定时排便。
　　
　　辨野为上班族设计周末一公斤宿便排毒餐，原理是利用大量的纤维质清洗肠道，排毒餐的食材都是生活当中可以随手取得﹔
　　
　　包括蕃薯、优酪乳与苹果，料理方式以蒸煮为宜，食材最好连皮吃。 
　　
　　排毒餐的吃法也很简单，完全不需要节食，可以正常饮食，只是把周五与周六晚上的晚餐，用优酪乳配地瓜或苹果的排毒餐取代，即可达到周日上午痛快排除宿便的目标。

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