注意，一直是用中、小火炒哈。
直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出

这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。
（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物，现在派上用场了）

先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

因为考虑到有小孩子，所以老妈这次没放太多的辣椒，要是以前的话，她老人家下手可有点狠的哦。
装盘喽，可以吃喽！
感谢老妈为我们做的干香麻辣牛肉干！下次我一定会让她老人家在旁边休息，我来做的，因为我已经学会了。呵呵~

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