推荐几种豆腐的做法

[添加时间]：2011-01-09 [来源]：网摘

什锦豆腐羹

　　材料：嫩豆腐1盒，虾仁25克，熟鸡丁25克，熟肫丁25克，熟肚丁25克，海参丁25克，冬笋丁（熟）25克，小香茹丁25克，青豆10克，熟肉丁25克。

　　调味料：米酒1茶匙，盐1/2茶匙，鸡高汤4杯，太白粉水1大匙，胡椒粉少许。

　　适宜食用者：

　　1、胃肠不清畅，有胀气肠鸣者。

　　2、抑闷寡欢、不喜与人接触、怕吵杂声者。

　　3、不时莫名焦虑、恐慌，有自闭倾向者。

　　健康小语：什锦豆腐羹滑润爽口，具软化作用，可调节心气、摒弃烦闷，并能安定心神，颇适合现代都会族群食用，可渐次改善人际关系，接受群众。脆皮豆腐球。

　　制作；

　　1 豆腐去皮，切小丁。

　　2 锅入水烧开后，入材料氽烫至熟即可捞出沥干。

　　3 将调味料（1）、作法2，与豆腐丁加入煮，待沸腾后撇去浮沫，以太白粉水勾芡，并撒上胡椒粉即可。