11.香煎土豆饼

　　原料: 土豆、猪肉、盐、味精。
　　作法:
　　①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
　　②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
　　③入锅，用小火煎。
　　④煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
　　⑤煎至两面焦黄，起锅，装盘。

 　　12.炸薯条

　　原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
　　作法:
　　①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
　　②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
　　③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
　　贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

　　13.酸辣土豆丝

　　原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
　　作法:
　　①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
　　②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
　　③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
　　④开火、坐炒锅、添油。
　　⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
　　⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
　　⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
　　⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

 　　14.凉炝香辣土豆

　　原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
　　作法:
　　①先切好土豆丝。
　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

 　　15.香辣排骨焖土豆

　　原料: 排骨，土豆。
　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
　　作法:
　　①小排骨，适量，剁成小段。
　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。

上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页