热腾腾的米饭，淋上香菇肉燥，那个香气与滋味，肯定让你停不下筷！今天生活妙招网小编就来分享不油不腻的香菇肉燥饭的做法，你也试着做一次吧！ 
　　
　　食材：干香菇12朵、黑猪低脂绞肉300g、红萝卜1小段、蒜头3瓣、酱油60ml、红冰糖2大匙、水300ml、葡萄籽油少许。

　　做法：
　　
　　1.绞肉冷藏退冰，干香菇温水泡软切末（用小碟子当盖子，香气不会跑掉）。

　　2.红萝卜和蒜头磨泥。（加入红萝卜泥，可使香菇肉燥更香甜！）
　　
　　3.少许油炒香蒜泥、香菇与绞肉。加酱油、红萝卜泥和红冰糖略炒一下，再加水。中小火煮滚，转小火续煮10分钟，熄火闷半小时入味。（煮的时候适时搅拌。）

　　不用长时间熬煮的香菇肉燥，简单却有着丰富口感与香醇风味，拌饭佐面或蔬菜都十分美味！

　　小贴士：
　　
　　1.可依喜好加入水煮蛋、豆腐豆干一起卤。
　　2.以红葱头、八角或白胡椒调味也不错！

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