很多人都喜欢自制蜂蜜柠檬水来喝，而制作蜂蜜柠檬水的蜜渍柠檬片用完一般都扔掉了，其实它还可以做成料理，扔掉就太可惜了。今天生活妙招网小编就来教大家制作日式“地瓜甘露煮”，用地瓜自然的甜味，加上蜜渍柠檬片的果香，做为餐前小品或午茶小点都十分适合！
　　
　　食材：地瓜1条230g、蜜渍柠檬片1颗的份量、酱油10ml、盖过地瓜的水量。（可依喜好酌量加些蜂蜜或砂糖。酱油为地瓜的5%。）

　　做法：
　　
　　1.将地瓜削皮洗干净，切0.5cm厚圆片。

　　2.锅中摆放地瓜，加入盖过地瓜的水量和酱油，盖上锅盖，中小火煮滚后，蜜渍柠檬片也入锅续煮5分钟，熄火闷半小时。利用锅子的余热将地瓜闷熟闷入味。放凉冰箱冷藏一晚，滋味更棒。

　　地瓜甘露煮有着恰到好处的咸甜滋味，同时多了清爽的柠檬果香，怎么吃都好吃！

　　甘露煮小知识：
　　
　　将食材以酒、砂糖(蜂蜜、麦芽糖) 、水、酱油、味醂等烹煮带有咸甜滋味的日式料理。

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