糖醋排骨怎么做才好吃

[添加时间]：2012-01-24 [来源]：网摘

　　材料：肋排·500克香葱·1棵生姜·1块大蒜·2瓣淀粉·适量

　　调料：食用油·500克（实耗45克）酱油·1/2大匙香醋·1大匙精盐·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙　

　　1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；　　

　　2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；

　　3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；　　

　　4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。　　

　　特点：色泽红润，酸甜醇香。　　

　　解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。