辣酱做法大全 - 生活妙招网

辣酱做法大全

[添加时间]：2011-02-11 [来源]：文摘

◆ 韩式辣椒酱

材料：
糯米粉 60克水 60克味噌 50克砂糖 20克辣椒粉 20克醋半茶匙酒半茶匙盐半茶匙
做法： 1 把味噌拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料醋，拌匀即可。
用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。