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真假阿胶怎样分辨?
[添加时间]:2016-01-05 [来源]:生活妙招网
  阿胶本是一种传统滋补上品,不过,近年来由于阿胶价格不断创出新高,部分高仿阿胶也流入市场。对消费者造成伤害。据介绍,所谓“高仿阿胶”,其实是纯粹的假阿胶,由于原料来历不明,对人体造成的影响也难以估计。下面几种鉴别方式,希望对大家有所帮助!
  传统方法


  第一招:看外观!
  正品阿胶胶块外观是有标准的。胶片外表平滑,无气孔油孔;边角无缺损;厚薄均匀,四边笔直,无刀痕,无弯曲。拍碎断面光滑,企业名称印字清晰。假阿胶由于技 术不那么到位,可能会存在这样或那样的问题,比如胶块大小厚度不均一;油孔、气泡较多;胶块色泽不对;胶块有缺角;胶块擦胶的竖直条纹不直,或很浅;胶体  不平,有弯曲、翘角;内包装印字不对,等等。

真假阿胶怎样分辨?

  第二招:闻气味!
  闻阿胶的气味是鉴别不可缺少的手段。分别先在真胶、待鉴别阿胶背后哈一口气,仔细比对,能闻到阿胶的气味差别。真胶有特有的一股“胶香味”,是“清香”的, 伪品会有股“杂味”,很浊,甚至是腥臭味。现在造假者自有办法把这种臭味降到最低。但那种由于炼胶时杂质无法提纯造成的刺鼻的浊气,仍比较明显。

真假阿胶怎样分辨?

  第三招:融一融!
  拿出两个小口杯子,倒半杯热水,分别在两个杯子上放置两种胶块,4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸,会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻味道,这时胶味更浓,就更容易分辨了。

真假阿胶怎样分辨?

  第四招:尝一尝!
  最可靠的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶,放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。真胶的清香,伪品味道浊,发苦,发腥。这种苦味腥味便是杂质太多,技术不过关造成的。

真假阿胶怎样分辨?

  简易办法
  火试
  阿胶块加热熔化,真阿胶容易熔化,熔化后的颜色呈红茶色,透明,清而不浑浊。
  水试
  阿胶块打粉状,取适量放入装有清水的玻璃杯中,真阿胶是可溶化且特有阿胶香味的,伪劣阿胶则会在水中出现不可溶的异状颗粒物。

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