胡麻油蛋饼

　　主料：
　　鸡蛋(三个)、胡麻油(适量)
　　调料：
　　香葱(适量)、盐(适量)
　　制作步骤：

　　1、准备食材。鸡蛋三个，胡油麻少许，香葱少许。

　　2、将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。

　　3、平底锅中加入少许胡麻油烧热。

　　4、将蛋液倒入锅中，轻轻转到锅，让蛋液平铺在锅内。小火慢煎。

　　5、蛋饼七分熟的时候，将葱花撒在上面。

　　6、取出切块即可。
　　小窍门：
　　胡麻油不宜高温烹制，所以，全程要用小火。
　　彩椒鸡蛋饼

　　主料：
　　面粉(适量)、鸡蛋(适量)、彩椒(适量)、火腿肠(适量)
　　调料：
　　小葱(适量)、黑胡椒粉(适量)、盐(适量)
　　制作步骤：

　　1、面粉适量，打入一个鸡蛋。

　　2、彩椒横向切圈，最顶端和最底端不合适的部分我切成了彩椒碎，小葱洗净切葱花，火腿肠切小丁。一个让你脸红的微信:QD8867，脸红也得加额!

　　3、面粉和鸡蛋中倒入适量清水，放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉，搅拌成面糊。

　　4、平底锅中刷一层油，小火，油热后放入彩椒圈。

　　5、用调羹舀起面糊倒入彩椒圈中，加盖，小火煎至一面金黄。

　　6、翻面将另一面煎至金黄起锅。
　　小窍门：
　　1、我放了葱花，火腿肠，也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米，不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
　　2、调料，这次想吃黑胡椒口味的，所以我放了盐和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成为蒜香蛋饼，或者放白胡椒粉、孜然粉，甚至辣椒面等等。
　　3、面糊不宜过稀或过稠，我一般是用勺子舀起，倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适，那样的蛋饼口感软糯。
　　4、全程小火煎饼，煎好一面再翻面。

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